周二晚8時30分左右，我正被營養學課程的教案弄得頭昏腦脹，案頭上的手電突然劇烈震盪，我接聽電話：「找我何幹？」Bonnie打趣問：「你猜我在何方？」我沒好氣說：「現在沒興致跟你猜謎，這裡十萬火急，正準備明天的教案，你還是別騷擾我了。」她竟敢挖苦我：「臨急抱佛腳，不似你的性格啊！有甚麼可以幫忙？我正在你公司附近。」我說：「看來今天沒時間吃晚飯，就隨便幫我買一個麵包給我填肚好了。」Bonnie苦腦地說：「你好一句隨便！你要知道買東西給你吃，是多麼大壓力啊！」我再說：「肚子在打鼓！隨意買一個吧！最緊要快！」
15分鐘後，Bonnie拿著麵包回來，然後說：「現時的麵包店，款式多的是，可是大部分都是『甜耶耶』的，你不愛甜，我當然不會選！但要找一個合你心水的麵包真的不易！我經慎重考慮，才選這個給你！」她遞上麵包給我，接著說：「這個該合你心意！」
熱量高達510卡 我打開紙袋一看：「啊！蒜蓉包！我真的愛吃！但這是增磅麵包！」Bonnie咆哮說：「蒜蓉包也會增磅？它清清地，不甜不膩，而且你經常說，蒜頭是健康食物啊！我媽媽天天用飯煲做黑蒜呢！應算是合格的。」我無奈地拿起一片放入口裡：「沒錯！蒜蓉的確是健康食物，它含有蒜素，是抗氧化營養素，只要我們將蒜頭磨碎，蒜素就會釋出來，研究顯示，它有助降低壞膽固醇，世界衛生組織建議，每人每日吃一瓣蒜頭，對預防很多疾病也有正面幫助。可是，蒜蓉包潛在的問題，在於製作時添加很多牛油呢！就像我們平日經常吃的必勝客蒜蓉包，每一份的熱量已達510卡，當中的油也有6茶匙。以一個中等身形的女士而言，每餐建議攝入的熱量才是500卡！這樣吃，不肥才怪。」
酥皮容易胖 Bonnie很隨便地拿過一片包，邊吃邊說：「怪不得我那麼容易胖，早前，我的晚餐，很愛到那些薄餅店，大多柯打一客蒜蓉包，然後會加一客意大利菜湯，感覺很天然很健康。」我說：「意式菜湯不算大問題，每一客熱量約為150卡左右，問題在蒜蓉包上呢！但你這個大胃王，吃一客湯加一份包便足夠嗎？」Bonnie說：「很滿足了。光吃酥皮也飽啦！」我被嚇呆：「酥皮？你剛才說的是酥皮意大利菜湯嗎？」Bonnie再多吃一片蒜蓉包說：「多加10元，便有酥皮，我當然要加酥皮湯啦！飲湯，就是為了吃這片酥皮！」我告訴她：「單計酥皮，已有200卡，即是一碗飯的熱量，而且，酥皮的反式脂肪很高，我相信你的膽固醇過高，罪魁禍首應當是那個酥皮湯了。」 她聳聳肩：「應該不只是這個吧！還有蛋撻、老婆餅、皮蛋酥、熊仔曲奇……」我說：「我的天啊！」
黃凱詩~尚營坊健康顧問高級營養師 電郵：www.facebook.com/hiwongcc