約一年前開始寫作這個專欄之時，首篇也是談櫻花。一年後，又到這個實在不關香港人的事，卻又教部分香港人興奮莫名的櫻花季節。記得有一次，跟內地一些網友在微博討論櫻桃和櫻花的關係——對我來說，櫻樹開花，就是櫻花；櫻花受粉凋謝，結成果實便是櫻桃。當然，我知道櫻花也有許多不同品種，有些只有觀賞性，不會結成適合食用的果實。甚至差不多時候綻放的各種梅花，有時也被當成櫻花看待。
但他們的觀點很不同，認為櫻花和櫻桃是兩種不同的植物品種；他們更說櫻桃和車厘子是兩種不同的水果。前一項，我還可以接受是觀點與角度的問題，後者我便真的摸不着頭腦。車厘子分明是cherry的音譯，cherry就是櫻桃，二者是同一件事。
還有一樣我可以肯定是不對的，就是他們說櫻花不能吃。吃櫻花是日本的食物文化，只要是食用品種，不但花，連嫩葉也可以吃。櫻花還可以為茶湯酒水提味加色，拿來鹽漬加入鹹食甜點，亦很有特色。然而，食用櫻花雖粉紅清麗，但用不恰當，卻只會淪為庸脂俗粉。
一向在下午茶款式上大膽創新的香港麗思卡爾頓酒店，今春特別請來集團東京姊妹店的日籍糕餅廚師田仲秀章先生，設計一套「櫻花下午茶」。日籍廚師對日本食材融入西方甜點的手法，肯定較其他人嫻熟且地道。這個櫻花下午茶的各種鹹甜小吃，輕盈可愛中帶點優雅，在全球最高咖啡閣Café103品嘗，是衝上雲霄的享受。留意供應期由本月1日至5月13日(本月14日至17日除外)。
Café103──九龍環球貿易廣場麗思卡爾頓酒店／2263 2270
