新年後不積極瘦身 提防變萬年肥(一)
「根據我這廿多年的經驗，新年後，人均增磅5.5磅，若新年後的一個月不減掉，容易變萬年肥。」我提醒Bonnie。
她笑說：「原來我也是正常人，比平均值還要少0.5磅。」我不同意：「你的情況比一般人嚴重，這個新年，你最少跑了30K，最後還要增5磅，可想而之，你食得多麼的驚人。」她續問：「我倒想知道，甚麼是萬年肥？」我解說：「農曆新年，美食當前，多吃了是明白的，但是新年過後，增來的體重便要下定決心，盡快減掉，要不然再囤積下去，每年多5磅，10年便多50磅，肥胖就是這樣煉成的。要緊記，磅數不會無故偷襲你，只是你不理會它，沒有自省，才會慢慢胖起來。」
她不滿：「怎麼我覺得你好像在教訓我。」我說：「不是教訓，只是交流心得。我總覺得，管理好自己的體重，是愛自己的表現。」她再狡辯：「我這種叫動態減肥，你明白嗎？」我問：「甚麼動態減肥？」她解釋：「即是重了便減，再肥了再減。」我揶揄她：「所謂動態，是有上有落，但你是增多多，減少少。」她好像下定決心：「這一個月，就交給你，我要退回這5磅。」
我說：「那麼，你首先要減掉虛肥。」她莫名其妙問：「你的詞彙很新潮，甚麼是虛肥？」我解釋：「新年時節，餸菜特別多，很多更以炆煮為主，這個新年，更因為疫情關係，晚市沒有堂食，很多人都會買外賣回家吃，鹽份難免攝取過多，如果團年開年以盆菜為主，情況便更嚴重，所以，所增的體重，有些會是因水腫導致，只要回歸清淡，配合一些高鉀食物，問題便可以緩解。」我續舉例：「最簡單的，當然是煮一煲薯仔雜菜湯，其中兩晚，可以它作為晚餐。分量上，以你來說，可用一個拳頭大小的薯仔，4両即約160克瘦牛肉碎，兩個番茄，兩個甘筍，一個半洋葱和半個椰菜，用少許鹽及胡椒粉調味即可。當然，要幹掉所有材料。喜歡辣的，可加辣椒仔。」
薯仔雜菜湯作晚餐
Bonnie 說：「好像很吸引，不過，有點複雜。」我瞪著她：「早知你這樣說。再簡單一點，可以烚個番薯，兩隻雞蛋，約14條秋葵，12粒車厘子也可。一星期中，兩個晚上作為晚餐便可。」她笑說：「這個簡單得多。全部食材只需烚下烚下。」我說：「食物有時用來放鬆心情，老是烚下烚下便沒有趣味。」
她問：「但這個方法只是幫助減輕兩三磅你所說的虛肥吧！我有5磅，是否還要作出下一步行動？」我續清楚說明：「用這個方法，兩星期應該可以輕3至4磅，但當然，其他兩餐也要以低脂為主，分量不宜過少，早餐最少也有個比高包或一個飯糰，中午可以是一碗兩餸米線，蔬果是必需的，這樣才可以確保鉀質需求。」她有點心急說：「我平日的上班服已穿不下，快說，跟著該怎樣做？」我賣關子：「你切切實實試行兩星期後再說吧……」(下回續。)