戰友艾特氣來氣喘趕上來，會面時她仍喘著氣，我先說：「你平日運動的強度應該不足，要將跑步機的速度由6度改為7度。」她盯著我：「你怎知我強度不足？」我將紙巾遞給她：「不難知道吧！跑上來便氣喘得死去活來，是平日運動不足的表現！」她好像聽不到我的說話，續說：「不要戲弄我，時間趕著呢！剛帶小兒往法文班，現在又要趕到機場參加職業模擬活動。」她將她的面書遞給我看說：「你看！是他的表哥，上星期參加那項活動，穿起機師制服多英俊。」
我看過照片，相中小朋友的確俊朗，再說：「職業模擬活動，我也玩過呢！」她打量一下我：「你那年代也有嗎？」我神氣說：「有！當然有，我扮醫生，妹妹當護士，家中所有毛公仔就是我的病人，我拿著整卷廁紙幫受傷的小熊包紮，還把他醫好。」戰友艾特大笑：「真被你氣死！」我說：「當然，這些遊戲沒有現時那般真實，但沒那時的天真，就沒有今天的回憶。」她慨嘆：「現代的家長真難當！」我點頭同意。
我問：「那麼，你該還沒吃午飯吧！」她告訴我：「太趕了，況且空著肚子會多輕兩磅吧！我相信沒有人這般笨，會飽著肚子上磅。」了解戰友剛吃過甚麼最容易了解「真實」情況，畢竟，也來不及「編劇」。我隨意說：「一會兒打算吃甚麼？」她說：「買了一份腿蛋治，吃三文治總比吃其他東西健康，放心！已經走油。」
我解釋：「一份腿蛋治，熱量可以比兩個漢堡包還要多呢！腿蛋治的雞蛋多數是炒的，炒蛋就是煮蛋方法中，最油膩的做法，在茶餐廳買的腿蛋治，一份熱量可高達542卡，當中有27克的脂肪呢！即相等於約5茶匙油了。所以，在茶餐廳吃蛋是很容易墮入的致肥陷阱！在那裡，最低卡的三文治組合相信只有腿治，當然，有些店可加幾片番茄那就更好了。」
艾特從口袋裡拿出一份三文治說：「剛才路經佐敦，在這裡買的該不止542卡吧！」我看到袋著三文治的紙袋說：「XX牛奶公司的腿蛋治？這份的蛋量最少有兩隻，而且，在炒蛋時，相信是加料炮製的！不是忌廉就是牛奶，我估計這份珍寶三文治的熱量最少比坊間的多兩成！即是差不多650卡！」
艾特突然這樣問：「是否每個營養師也懂得煮食呢？」我蠱惑地說：「對！現今的戰友愈來愈鬼馬，要不然很容易被騙。」她好奇問：「你兒時寫我的志願是甚麼？」我說：「廚師！」她微笑：「原來你由細到大也愛煮食。」我搖頭：「第一次寫我的志願，應該是在幼稚園高班上英文課時，那時，我的英文差，只記起廚師的英文cook，所以當廚師就變成了我的第一個志願。」
尚營坊健康顧問高級營養師