自己煮車仔餸 用淘大港式車仔風味醬超簡單！

我作為一個車仔麵癡，一直好想喺屋企自己整嚟食，剛啱淘大新出咗樽車仔風味醬，我就買嚟試下自己煮車仔餸，結果係一煲搞掂又快又簡單，味道夠濃辣度適中帶點甜味，大家不妨買樽試下。
 

材料 : 魚蛋、豬紅、豬皮、魷魚、雞翼、蘿蔔、薑片、蒜頭、乾蔥、蔥花

做法

1.先將部分材料汆水備用(豬皮、魷魚、蘿蔔)。
2.下油爆香料頭(薑片、蒜頭、乾蔥)。
3.再落5至6湯匙淘大車仔風味醬爆香。
4~5.先放雞翼，略炒一會後，加入700至900毫升清水攪勻。
6~9.醬汁煮滾，先放魚蛋、豬皮、魷魚、蘿蔔，最後落豬紅輕輕攪拌。
10.所有醬汁材料煮滾後，冚蓋轉小火煮30分鐘至材料入味。
11.上碟，灑上蔥花。

TIPS

‧材料分量可隨個人喜好加減。
‧想濃味一點，淘大車仔風味醬爆香可以多落兩三湯匙，清水亦可減少。
‧因為豬紅比較易散，建議最後先落，攪拌時盡量小心。