「有時候，你也很吝嗇。」Bonnie突然對我有這個批評。我望著她，笑言：「每次做麵包，我也多做一份給你，還在說我吝嗇，真豈有此理。」她躺在我家的梳化上，正翻看茶几上飲食雜誌的父親節美食廣告，續說：「你一定是嫌套餐昂貴，所以決定在家做父親節餐，父親節一年才一次，在外吃貴一點也不過分吧！」我盯住她：「你怎知道我打算在家做父親節餐？」她神氣地說：「我偷聽到你跟你妹妹說的。」
我平日不習慣澄清，但今次不行，我說：「首先，節日套餐並不吸引，時間又趕，預約要很早，6時便要被迫吃晚飯，又要限定8時前急急忙忙交枱，選吃尾輪嗎？往往準時到達，但仍要久候，等得過久我又忍不住怒氣沖天，到時一肚氣就甚麼也吃不下，我爸爸平易近人，不拘小節，不會介意在家吃我親手做的愛心餐，況且，我不認為父親節一年只得一天，其實每天也是父親節！」她說：「我發現，你的口甜舌滑是天生的，爸爸不在場又何需說這些甜話兒。」她想了一會嘆氣道：「我爸媽這幾天參加了郵輪假期，留下我一個人在家很淒涼呢！你那麼好人，該不忍心我獨個兒過節吧！」我說：「那麼，你當日就先陪我往街市買菜，晚上便一塊兒吃飯吧！」她不滿：「哼！竟然要有附帶條件。」我安慰她：「買東西是你強項。」她糾正：「買衣服手袋才是我強項，並非買菜！」
我們決定周日到大埔街市，當天我拿著四個購物袋，我告訴Bonnie：「今晚我打算做海鮮餐。」她像在怪責我似的：「海鮮餐！海鮮含有高膽固醇，怎能煮給你爸！」
以免她在繼續咆哮，我先帶她往菜檔買芥蘭及煮冬瓜粒湯的材料，我問：「為何你覺得我爸爸有高膽固醇呢？」她說：「他的肚腩告訴我。」我解釋：「首先，肥胖也不一定患有膽固醇高，而且就算真的患有高膽固醇，亦並非要將所有海鮮遠離，對於患有高膽固醇人士，每天進食不超過200毫克膽固醇，仍可接受！海鮮當中，除了墨魚和魷魚外，其他海鮮，只要盡量避免進食頭、膏、卵如魚子等部分，其實其膽固醇量跟其他肉類相若，所以適量進食海鮮，仍可算是健康低脂飲食啊！更何況，我爸並沒患有膽固醇過高，上限可每天攝取300毫克膽固醇呢！」離開菜檔前，Bonnie回頭問菜檔老闆：「靚姐，我今夜煮海鮮，可否給我多幾條蔥呢！」老闆娘其實是一位六十多歲的嬸嬸。
接著我往海鮮檔走，我指著花甲說：「就以蜆為例，100克才有60毫克膽固醇，帶子就有53毫克，而排骨，同樣100克便已有105毫克膽固醇了，至於三文魚也有63毫克！其實，若患有膽固醇過高，控制進食含有高飽和脂肪和反式脂肪更為重要，食物如雞皮、肥牛、排骨等都含較多飽和脂肪，要限制反式脂肪的攝取，便要少吃全脂奶製品、蛋撻、炸物及酥皮了！」檔主見我指著花甲，很醒目地盛起花甲給我，那麼，就做一客油鹽水胡椒花甲煮粉絲吧！然後，我再買了蟶子王，準備做香煎蟶子，還有清蒸藍蟹及蒜蓉蒸扇貝，離開前，我想起了問檔主：「老闆娘，可否送我兩隻海蝦？」Bonnie呆住了，我續說：「我家兩隻小貓很愛吃蝦肉呢！」老闆說：「原來你也是貓奴，牠們更愛基圍蝦，就送兩隻給你。」
Bonnie驚訝地說：「你簡直是青出於藍，平日我最多買菜著老闆搭多兩條蔥，買海鮮搭多兩隻蝦倒也是第一次見，不得不向你好好學習。」
筆者按：準備了香煎蟶子食譜，歡迎到網誌瀏覽。
尚營坊健康顧問高級營養師