一樂燒鵝老闆娘朱太說：「你話市道唔好，咁我哋舖又排晒隊？我哋一樣租貴人工貴。」(小紅書)
五一黃金周時，中環的燒鵝名店「一樂燒鵝」排晒長龍，其老闆娘朱太霸氣地說：「你話市道唔好，咁我哋舖又排晒隊？我哋一樣租貴人工貴。」「執笠無得賴人哋北上」，「有啲人做到，有啲人做唔到，應該要檢討下自己」。
話說「一樂燒鵝」的老闆朱健輝、孫長瑜夫婦一共有兩位兒子，俱都讀書有成，大學畢業後，在銀行工作，做了幾年後，還是決定子承父業，轉行在這「家族企業」工作，不排除在幾年後，「一樂燒鵝」開枝散葉，大開分店。
這就和18年前，朱健輝離開家族在大埔的總店，遠赴中環創業相似。
2018年，朱健輝的哥哥出售了大埔店的店址，正值樓市高位，回想當初他買入上址時，是在樓市低位的2003年，時間拿捏得如此之好，真神人也。
查實今時今日，身為米芝連廚師的社會地位，遠比當銀行家高得多，朱建輝的兒子們棄bank從廚，是明智決定。
這又得講到香港政府，或者是全世界的所有政府，的教育制度，根本不設實際。事實上，從不識字到小學畢業，是最有效率的教育制度，中學已經有部分是多餘，初中還可以，至於大學，大部分學生都是多餘的，成世人的工作根本與唸大學無關。
現時的中學和大學課程，本來是用來培養統治階層，如果只有小量人就讀，中學畢業後當中層管理，大學畢業後當統治階層的助手，幾十年前，從西方到香港，都是行這種制度。
可是，當在八、九十年代起，學位量化寬鬆，當然，科學知識，STEM必須聘用大量人手，如俗稱的「IT狗」，是社會必須有的，皆因所謂的「高科技」，就是人海戰術。
可是，大部分的知識和學位，如文科、社會科學，甚至是工商管理，根本不是甚麼硬知識，除非是法律、會計等專業學位，尤其是每間大學均有的哲學系，完全是浪費公帑。
另一個事實是，現時網上資訊泛濫，大學已無法壟斷知識，究竟社會上還需不需要花這麼多錢在專上教育方面，又或者，專上教育已成為了又一個不可撼動的利益團體，每年教出大量學無所用的畢業生，無疑，也是資源的浪費。倒不如，去米芝連餐廳學師，更有效益！