曾經有病人告訴我，每次看完那些健康衛教資訊會感到很沮喪。因為這些資訊總是告訴他們：甚麼不能做、甚麼不能吃。看得愈多，愈覺得人生了無樂趣。
藝明非常瞭解他們的心情，所以上次說完腎病病人甚麼水果不能吃之後，這次會告訴大家甚麼水果可以吃。
首先要選擇鉀含量比較低的水果，例如：蓮霧、山竹、橙；其次是木瓜、蘋果、葡萄、雪梨、枇杷、菠蘿等等。
有些水果雖然不是特別低鉀，但他們有預防腎炎的作用，也適合腎臟病人適量食用。這些水果包括櫻桃、車厘子、桑椹子等等。
鉀離子可以在水中流失，高鉀的蔬菜瓜類，我們可以透過在食用前用滾水灼過，即是俗稱汆水，來減少鉀含量；但水果有可以怎樣呢？
原來我們可以用冷泡水果茶的方法，來減少水果中的鉀含量。首先將水果洗淨、切粒，清水冷泡一到兩小時後，水倒去，只吃果肉。
水果含有豐富的膳食纖維，有助大腸蠕動及排出宿便。而排便也是身體排鉀的方法之一。蔬果進食不足，導致便秘，不利於腎病調養。
加上許多水果有提升免疫力、抗氧化、抗癌的作用。所以腎病病人也可以每天進食適量的水果，來保持飲食營養均衡。
中醫博士，社區醫師，著有《中醫師教你的103道家常湯。茶療》