「精製糖」 (refined sugar) 具高「血糖生成指數」(glycaemic index)，「汽水」(soft drinks) 及「加糖飲料」(sweetened beverages) 含高糖分，飲用後可令血糖急升，糖尿病患者尤其需要小心；高糖飲料同時含高熱量，容易令體重上升。
過量高糖食物及飲料有損健康，接近三分一美國人因而轉用「代糖」(artificial sweeteners)，包括「阿斯巴甜」(aspartame)、「三氯蔗糖」(sucralose) 和「甜葉菊」(stevia) 等代用物。
最新研究顯示「代糖」不一定比糖更健康。科學家集合了三十多份硏究報告，其中包含超過四十多萬人的資料數據，比較「代糖」及「食糖」對「體重指數」(body mass index, BMI) 的影響。雖然代糖不含熱量，個別研究數據顯示食用「代糖」反令體重指數上升，腰圍加碼，或增加患高血壓、糖尿病及心血管疾病風險。
科學家正積極研究各種代糖對人類健康的真正影響。