市場上可供食用菇種類不少，營養價值高，葷素皆宜。藝明上兩周分別介紹了牛肝菌和羊肚菌養生湯水，材料中還加了其他不同的食用菇。有讀者擔心，食那麼多菇，會不會引起痛風？
高嘌呤飲食是誘發痛風病的原因之一，乾品食用菇被認為中嘌呤食物，被列為痛風禁忌食用名單之內。不同的乾品菇嘌呤含量也不同，易發病的患者，可小心選擇。例如，常食用的菇之中，鴻喜菇和鮑魚菇乾品，嘌呤含量稍高，而茶樹菇、黑木耳、金針菇、銀耳的嘌呤含量比鴻喜菇和鮑魚菇相對低約一半以上。痛風患者，每日菇類乾品攝入不要多於25至50克。乾品菇較輕身，25克浸發後分量已很多了。新鮮的菇，嘌呤含量又比乾品低很多很多，本身己屬於低嘌呤食物，鮮菇汆水後再煮，更加可放心食用。
其實，單用嘌呤含量來評價菇類是不適合痛風病人食的話，可能會造成不公，因為菇類的成分，除了嘌呤還有其他，例如茶樹菇，最近研究發現它含有某些成分有降尿酸作用，反而可以用作治療痛風。
預防痛風，除減少食用高嘌呤食物如；肉類、海鮮、啤酒之外，更應建立低鹽飲食習慣、每日飲適量清水、及早預防及治療代謝相關病。
中醫師，國際針灸醫師，高級營養師。著有《中醫師教你的103道家常湯．茶療》等。