維他命D的功效

地球自誕生開始，一直圍繞太陽運轉已有46億年。地球上生命的繁衍和演變，一直都淋浴在陽光下進行，因此我們的身體實在是和太陽息息相關，箇中關鍵便是維他命D。

維他命D可以細分為幾種：D1、D2、D3、D4、D5等，其中以D2與D3較為重要。簡單來說D2(麥角鈣化醇)可從稙物性食物攝取，D3(膽鈣化醇)則可從動物性食物或直接曬太陽所得。D2和D3的功效似乎相差不大，不過D3在身體裡發生作用的時間更長穩定性更好，所以要補充維他命D，一般以D3為主要目標。

維他命D最大的功效是促進腸道增加鈣質吸收，協助維持血液中鈣質和磷質的正常水平。這些都是保持骨骼強健不可或缺的元素。此外亦愈來愈多研究證明維他命D乃是滋補強生的基礎，因為它同時有助維持肌肉、神經系統和免疫系統的健康與平衡。無怪乎維他命D缺乏症會牽涉眾多不同的疾病，包括佝僂病、自體免疫系統失調、多發性硬化症、糖尿病、高血壓，甚至癌症等。近年圍繞新冠疫症的研究如雨後春筍，有證據顯示維他命D不足者感染新冠病毒的風險增加七成。下篇再談。