「點煲」備長炭火燒雞 盡顯真功夫征服味蕾
備長炭煲仔飯專門店「點煲」進駐太古城3年，為食客帶來不同類型的煲仔飯，一直備受歡迎，繼「籠蒸釜猛」後，近日有新搞作，推出備長炭絕學「鳳翼展翅」，以備長炭火燒雞征服食客的味蕾！
「點煲」的備長炭火燒雞之所以與別不同，在於燒製時使用有「白炭」之稱的備長炭，能維持窯內長期200度高溫，加上獨特的遠紅外線，可引出食材的鮮美，讓精華保存於鬍鬚雞肉中，而由於燒製期間不需打開瓦窯加炭，燒雞風味得以保持。至於「點煲」選用120至130日淨重1.1至1.2公斤的妙齡鬍鬚雞作「鳳翼展翅」的主角食材，屬廣東現存古老的優良肉雞，肉質厚實，油分少，口感嫩滑而不膩，外皮鮮美而不韌，非常適合炭火燒製，上枱時即使不加調味醬汁都有最佳風味。美食當然搶手，備長炭火燒雞每日限量推出，最好提前致電「點煲」太古城分店預訂。如想外賣，可使用光波爐或焗爐加熱即可享用。
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