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2019-08-21 05:15:00

Cookie現身迪士尼教惜食

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老人家常說「做人要有衣食」,政府近年就用「大嘥鬼」,宣傳食物珍貴切勿浪費的意識。其實香港每日有3,600噸食物扔到堆填區,只有1%獲回收,既浪費又令堆填區加速爆滿。香港迪士尼特別派出「Duffy與好友」、熱愛烹飪的Cookie,與一眾小朋友學習珍惜食物,甚至把剩食再造,變身美食。
 

迪士尼同Ray講,這次他們與非牟利機構「膳心連」合辦「Cookie與小廚師『盛』夏派對」,利用迪士尼在園區不同餐廳收集安全剩食,讓160名來自庭恩兒童中心的受助家庭和小朋友發揮想像力,把包括朱古力蛋糕碎,製成可愛的Cookie小蛋糕。迪士尼又請大家食一頓自助午餐,菜式全由剩食製作,展示剩食一樣可以是美食。

Ray問迪士尼酒店行政總廚麥錦駒,有何善用剩食的貼士,他說常見剩下的白飯可以炒飯,而魚骨和菜葉可以煲湯。至於早餐的麵包可製布丁,剩餘的水果配合咖喱也很美味。入廚37年的駒哥強調,廚師很珍惜食物,所以大力支持剩食再造。

膳心連基金營運總監翁懿華表示,非常感激迪士尼的協助,把剩食變成「盛食」。其實迪士尼自2014年起,收集3間度假區酒店餐廳的安全剩食,由膳心連利用冷藏貨車,短時間送到社區中心翻熱後,再分派有需要的兒童或低收入家庭,傳揚惜食訊息。
 

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