新年快到，是時候為肚皮做好準備，或許你會問，是否準備大吃大喝呢？非也，只是因為很多團年飯和新年菜都是大魚大肉，所以一連兩星期，會為大家準備較多蔬菜配搭的菜式，希望大家有一個喜氣洋洋的新年外，也有一個綠色的新年。今期，先為大家準備一道色彩繽紛的少肉低脂菜式，食材以帶子為主，可大大減低菜式的飽和脂肪。
(2人分量＝360Kcal）
材料：大帶子6粒、三色椒1碗、蜜糖豆1/2碗、腰果8粒
調味料：鹽少許、胡椒粉少許、紹酒1/2茶匙、蒜1瓣、雞粉1/2茶匙、雞湯3湯匙、食油2茶匙
芡汁：粟粉1/2茶匙、水 2湯匙、糖1/2茶匙、鹽 1/2茶匙
做法：
1.先將急凍帶子解凍，用滾水浸2分鐘，瀝乾水分，然後用鹽、胡椒粉及紹酒醃好。
2.三色椒切角，蜜糖豆撕去粗邊。
3.腰果用焗爐以140度烤焗15分鐘。
4.將蒜剁成蒜蓉。
5.燒熱鑊，下1茶匙油，將帶子兩面煎香至七成熟盛起。
6.再下1茶匙油，爆香蒜蓉，將三色椒件及蜜糖豆炒勻，加入雞粉及雞湯，將三色椒及蜜糖煮至軟身，再加入帶子和腰果炒勻，多煮2分鐘，埋芡即成。
黃凱詩，一個愛吃又怕胖的營養師，認為瘦身也要吃得好。在尚營坊教人瘦身亦可餐。
材料(2人分量＝360Kcal）
3.腰果用焗爐以140度烤焗15分鐘。
5.燒熱鑊，下1茶匙油，將帶子兩面煎香至七成熟盛起。
6.再下1茶匙油，爆香蒜蓉，將三色椒件及蜜糖豆炒勻，加入雞粉及雞湯，將三色椒及蜜糖煮至軟身，再加入帶子和腰果炒勻，多煮2分鐘，埋芡即成。