你一定食過「豉油西餐」 香港點止是中西聯繫人
聽到同事提起香港特色之一的「豉油西餐」，筆者就憶起小時候常常跟家人去茶餐廳吃鐵板牛排。雖然現在已較少幫襯，但當時的滋味仍然點滴在心頭。
這時候，Gen Z可能會問，甚麼是「豉油西餐」？
從飲食看香港—中西文化交流之地
豉油西餐，就是用港式或中式方法去烹調西式食物，「1+1」後變成獨一無二的香港飲食文化。意粉本是西餐常見食材，加入豉油去炒，就是茶餐廳常見的豉油王炒意粉。甚至連「瑞士雞翼」亦如是，因為瑞士駐港領事館有澄清過，「瑞士雞翼」跟瑞士沒有半點關係，是源自香港人的創意。
香港的茶餐廳以平民價錢提供模仿高級西餐廳的食物，變成中西合璧的「豉油西餐」。（圖片來源：當代中國）
鐵板餐也是其中一種「豉油西餐」，紅湯或者白湯、牛油麵包、鐵板扒餐，最後加上餐茶。不中不西，但又中西合璧，全世界也就香港獨有。當外國旅客來到，他們也很有興趣到茶餐廳一嘗「豉油西餐」，有家鄉味，又有新感覺。
延伸閱讀：香港茶餐廳｜港式西餐「豉油西餐」 中西合璧的香港飲食文化
不止是飲食，無論是建築、服飾，想感受中西合璧，這片小小的「香港地」是不二之選。中西文化糅合，加入本地元素，就是獨一無二的香港文化。
不止是中西聯繫人 香港聯通世界
以往常常會聽到，香港是聯通中西方的城市，但事實上，香港早已不止是東西方的聯繫人，而是「背靠祖國、聯通世界」的「超級聯繫人」。
筆者早前收看了《香港機遇新里程》節目，裏面提到，香港現有超過60萬外籍人士，來自世界各地，當中約30萬長期在香港生活，雖然只佔總人口數4.2%但他們扎根香港多年，從事不同行業，為本地發展作出巨大貢獻，亦令香港文化變得更多元、更國際化。
緊接節目完結，最近筆者又發現一個新節目－“Konnecting the World” ，由本地智庫特別製作，邀請各界領袖一同探討香港在新時代的新定位。最新一集就提到香港打破中西界限，作為中外文化藝術交流中心的優勢及努力。
香港的M+博物館及香港故宮文化博物館已成為世界級的文化地標，位居全球百大最受歡迎博物館之列，在2023/24年度吸引逾400萬人次參觀。（圖片來源：香港旅遊發展局）
大家想了解更多香港是如何在國際舞台上熠熠生輝，就不要錯過逢星期二播出的“Konnecting the World”節目，在各大社交媒體皆可收看及重溫。