近年，單一麥芽(single malt)威士忌在香港大行其道，身邊認識的朋友，不少都對單一麥芽產生趣興，開始接觸、甚至迷上了這事物。對於要推動威士忌文化的普及，這當然是一個好的現象。只是，其實在推動威士忌這事情上，調和式(blended)威士忌所出的力也不少，不能忽略了其重要性。
是的，現在的潮流是在單一麥芽；然而，以接觸群眾的廣泛層面而言，調和式威士忌不一定會少於前者，特別是在日本威士忌方面。很簡單，大家可以嘗試問問身邊有喝過日威的朋友，他們喝過的是哪個酒廠或哪個品牌？我估計，不少人會回答響(Hibiki)或竹鶴(Taketsuru)！而這兩種，便分別是日本兩大集團Suntory及Nikka旗下的兩種調和式威士忌啊！
我很相信，那些說出響及竹鶴名字的朋友，本身都不太知道這個事實，因為他們根本都不知道單一麥芽和調和式威士忌的分別！他們只會說，這兩種威士忌都很好喝、很易入口、喝起來很舒服！
在我而言，他們所說的，正是調和式威士忌之重要所在。因為其好喝、易入口、喝起來很舒服，所以不會讓人反感、甚至嚇怕了那些之前未曾接觸過威士忌的朋友！就是這樣，令這些新手或門外漢，開始對威士忌產生了好感及興趣，繼而再慢慢的接觸更加多其他的威士忌，然後進一步開始欣賞單一麥芽。
如此這般，能夠按部就班地把威士忌的美好，帶給更多、更廣的朋友所認識，對於令到威士忌普及，實在是很重要的過程。當然，調和式威士忌和單一麥芽在風味及特性上有著相當明顯的分別，但這不代表兩者之間孰優孰劣，這問題，留待下期再跟大家詳細討論。
