來自台灣宜蘭賴昱權(Jacky Wu)，4歲就被診斷出有口吃的毛病，學校成績總是一路墊底，高中畢業時，他是班上唯一大學落榜的人，巧的是自從大學時期到咖啡館當打工仔後，就此墮入令人著迷的咖啡香。他開始每天窩在三坪大的烘豆室，忍受400度高溫的烘焙鍋爐旁，從早上待到凌晨，烘十幾鍋、逾百公斤的咖啡豆，藉著不停的練習精進自己的烘豆技巧；藉由對細微的差異感知、計較並竭力呈現，是咖啡職人的鮮明特質。偶然間品嘗到美國咖啡大師喬治．霍爾(George Howell)烘焙的咖啡豆，發現自己烘不出如此「奔放的風味」，便辭去了工作，花盡積蓄飛往美國拜師，幾經努力獲歐美咖啡認證。
2014年，他代表台灣前往意大利參加有「咖啡界奧運」之稱的「WCE世界盃咖啡烘豆大賽」，參賽者從拿到大會提供的生豆起，必須憑藉著多年的經驗，先寫出一份生豆分析報告，清楚說明拿到的生豆是否有瑕疵、好壞豆的比例、豆子水分飽和度等；再據此寫出一份烘豆企劃書，從拿到豆子後一路研究分析，直到比賽的第三天，才能真正站上烘焙機開始烘豆。3天的比賽是努力14年的縮影，一身沾滿了咖啡燻香味的賴昱權說：「如果你沒有愛，你無法在這件事情登峰造極，因為你不夠瘋狂，便無法百分之百地投入。」最終賴昱權勇奪世界烘豆冠軍！他以熱情為動力，把失敗當養分，13年來，咖啡已化為生命的信仰，他更以「世界第一」證明了夠瘋、夠傻、野心夠大，才有機會創造更多成功的可能。
其實咖啡在台灣的歷史已經超過百年，最早從英商「德記洋行」，來到台灣經商，發現台灣的環境和南洋及中南美洲相近，認為適合種植咖啡，便在1884年(光緒10年)，從馬尼拉引進一百多株咖啡苗木「阿拉比卡」，甲午戰爭後，日本人佔據台灣，也極力推廣經濟價值很高的咖啡，如今在台灣中南部的台南東山、阿里山、雲林古坑、南投國姓、惠蓀林場、花蓮瑞穗、台東鹿野和池上都有出產咖啡，雖然台灣產豆數量少，卻引進世界所有好豆、好咖啡機、好烘豆機，最重要的是有一批充滿熱情的咖啡職人，他們很願意與你分享本身對咖啡累積的知識與感動，下回到台灣別忘好好品嘗。
巫宗霖
台灣觀光局駐香港辦事處主任