幟哥食好活好秘笈3

幟哥在ATV做飲食節目時已在電視觀眾前初露鋒芒，記得當年覺得他口齒不太伶俐，但所介紹的食材卻非一般飲食節目能夠媲美。到TVB的飲食節目開始，大台的影響力使幟哥的知名度推上高峰。但要靠這些節目去學他那廚神級的廚藝卻是不太可能。 要學，一定是從幟哥的食譜入手。出版到了第三本，每本都有過百款食譜，這樣多，每天學一道菜，沒有兩三年都學不完。 在食譜中，沒有圖，沒有精美彩頁，每頁一道菜，只有做法步驟與及一兩點提要(可說是秘訣)。老實說，食譜精簡得很，沒有一定程度的廚藝基礎，要跟食譜煮出來確是不容易。 在沒有圖的食譜，食材大小要如何切才不會在指定的時間內煮得太生或過熟？另外，沒有列明調味料的分量，新手不太可能煮得出正常味道。 這是一本給老手看的進階食譜。 逢周一、三刊出。