服務是一種態度
在過去的五個星期，與不同朋友三度遊深圳，觀光之餘，乘興隨意選了一間土耳其飯店晚膳，想不到竟有意外驚喜！
除了食物質素一流，店舖裝潢獨特，職員的服務態度「超班」，而且價格遠低於香港，性價比高，難怪年來港人北上消費成為潮流。值得一提的是，餐廳服務員待客友善殷勤且高效專業，在顧客前現場點火烹調鹽烤魚和炮製火焰朱古力，過程一絲不苟，那份敬業精神令人敬佩。事實上，很多消費者到深圳吃飯，並非只為省錢，而是追求愉快體驗。
在香港，港幣300至400元的晚餐亦不一定有這級數的服務，「不及格」甚至「不愉快」的飲食經歷亦不是罕見。就我所見，服務態度欠佳並非單因為人手不足，而是欠缺真正以客為先的服務態度，覺得顧客到來是理所當然。
然而消費額高低與服務態度並沒有必然關係，好像一些連鎖快餐店的清潔姨姨，顧客雖只付數十元，但她們卻會落力為顧客找枱，執枱前後多次致謝，服務質素與一些「高檔」餐廳大相逕庭，可見優質服務應由心出發，而見諸於外。
很多顧客都不介意付款消費，但付出之餘亦會對服務有所期望。深圳的吸引力值得我們反思香港目前的服務水平。回想當年曾經有「今時今日咁嘅服務態度唔夠㗎」的宣傳口號，時至今日，這句說話仍然適用。專業的服務態度一直都是香港引以自豪的精神，香港要保持國際旅遊城市的美譽，確要「做多一步」，以展現「好客之道」。旅發局本周推出由古天樂和宣萱拍攝的宣傳片，推動實踐好客之道，期望各界不論行業與職級都能攜手「做多一步」，將香港專業、優質的服務精神大大提升！