材料：
新鮮雞蛋2隻
正南棗60克(a)
圓肉30克(b)
杞子15克(c)
做法：
1.雞蛋洗淨後用水烚熟，取出浸冷水。
2.正南棗及圓肉洗淨，放小煲內並注入約一公升水。
3.煮沸後轉小火，蓋上，把材料煮十五分鐘至出味。
4.雞蛋去殼，和杞子同加入煲內，再多煮15分鐘。
5.熄火，把甜茶和材料均分兩碗，趁熱享用。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。[email protected]
杞子南棗蛋茶