六月要帶領三位高年級學生到芬蘭參加國際民主教育會議，和世界各地的年輕人交流，行程還包括到那芬蘭參觀當地的學校，了解芬蘭教育特別過人之處，交流之外，便是自然文化之旅，孩子們都很期待這次旅程，積極學習英語。
自然學校的開放日將至，我和孩子計劃為旅程籌募旅費。從前在台北市吃過柴燒pizza，滋味特佳，於是我提出這建議，最後大家一致贊成賣柴燒pizza。用柴火煮食，是自校戶外學習的一大特色，去年六年級的集體畢業專題是做柴窰，於是我們決定好好利用。不過，我們都不會做薄餅，更沒有柴火焗薄餅的經驗。所以，為了去芬蘭，我們一齊去學習做薄餅。
第一次做薄餅是在農曆年假前，大家一齊去市場買材料回來，第一個先用電焗爐試做，第二個才生火用窰。在搓麵粉的時候，剛好是一二年級做湯圓的活動，有很多家長幫忙，其中一位家長大海是開薄餅店的，主動來協助。第一次做，發現用柴火焗的薄餅真的好吃一點，但仍有不足之處。於是找家長大海來做pizza的教學，她很爽快應承了，並且答應放完假，約了兩天放學後，在接孩子時學時，來教我們做薄餅。原來做薄餅有專用麵粉，還要用二十四小時發酵，第一天是搓麵粉，做麵團，第二天便是生火焗期待的pizza了。第二天下雨，家長還擔心能不能生火，不過有老天爺眷顧，生火時便停雨了，很幸運呢！
那天，火生起來的時候，很自然吸引一班好奇的師生圍觀協助。當然，大家最期待的，還是能吃新鮮出爐的薄餅，我們做了五、六個餅，第一個放進柴窰，窰內溫度極高，pizza很快便烤好了，剛好那天是寒流襲港，在火爐邊一起吃熱熱的柴燒pizza，很快樂呢！
葉頌昇(海星)，現為鄉師自然學校教師，資深情意自然教育導師，全力推動自然教育及自主學習。 電郵：[email protected]