除了上次提到的鴕鳥肉外，補血食材還有蜆肉，每100克(約半碗)之蜆肉已含27毫克鐵質，相比同等分量之豬膶還要多，但若果用新鮮砂蜆來烹調，可能要買一至兩斤才足夠兩人分量，所以倒不如用冰鮮蜆肉，只要烹調得宜，不但同樣味美，營養價值更絲毫無減呢！
材料：(2人分量445kcal）
蜆肉.......1碗 (200克)
葱......................... 2棵
紅辣椒.................1隻
乾葱頭................ 2個
薑........................3 片
蠔油................1 茶匙
糖.....................1茶匙
白胡椒粉......1/3茶匙
紹興酒............1 茶匙
鹽..................1/2茶匙
油.....................1茶匙
1-2. 將急凍蜆肉浸水解凍，瀝乾，用廚房紙吸乾水分。
3. 葱去根，洗淨，將葱白和青葱分別切成小粒。 紅辣椒去蒂，洗淨，切碎。乾葱頭去衣，切碎。
4-6.薑去皮，切成薑米。 燒熱易潔鑊，下油，炒香乾葱頭、薑米和葱白碎，放入蜆肉，用中火將蜆肉炒至乾身後，加入蠔油、糖、白胡椒粉、紹興酒、鹽和紅辣椒碎炒勻後，再加入青葱粒炒勻，上碟，即成。