中國人傳統上覺得湯水有益，卻忽略了湯渣的營養，可能由於湯渣大都淡而無味，但這道湯水不但湯水好喝，連湯渣也一樣味美，而且整煲湯中已包括五榖類、肉類及蔬菜，非常均衡，只要加一個水果，就能成為一頓滋潤的瘦身餐！
材料：(2人分量=488kcal)
大眼雞魚 1條
薯仔 1個
番茄 2個
鹹蛋 1隻
豆腐 1磚
芫荽 2棵
薑 4片
油 1茶匙
造法：
1.將大眼雞魚劏開去內臟和去皮，洗淨，抹乾水份。
2.薯仔洗淨，去皮切件。
3.番茄洗淨，去蒂，切開四件。
4.芫荽洗淨，去根。
5.鹹蛋切半；豆腐切件。
6.薑洗淨，切片。
7.燒熱易潔鑊，下油，炒香薑片，將大眼雞魚煎至微金黃。
8.加入4碗水，再放入薯仔件、番茄件和豆腐件，用中火煲20分鐘。
9.放入鹹蛋及芫荽，多煮2分鐘後，熄火即成。
李龍家麒，愛下廚的營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥族都可享美食。
