(2人分量=427kcal)
踏入8月,正值炎夏,我們要飲用足夠清水以補充因排汗而流失的水分,才能保持皮膚健康滋潤,可是,很多人都嫌清水淡而無味,很難達到每日8杯水以上這個指標,所以大家可以考慮用湯水代之,不過,要小心選擇煲湯材料,如排骨、雞腳及肥雞等,以防墮進高脂陷阱,另外,一些含高糖的食材也要慎防使用,如蜜棗、圓肉及無花果等乾果。至於這道絲瓜蘿蔔肉片湯,集合簡單、美味及低卡於一身,而且只要加入一碗白飯,便立即成為一道既均衡又瘦身的湯飯了!
材料:
絲瓜1/2個
蘿蔔1/2個
瘦肉200克
薑4片
瘦肉醃料:
生粉1茶匙
生抽1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.絲瓜洗淨,瀝乾,去邊,切小件。
2.蘿蔔洗淨,去皮,切丁方粒。
3.薑去皮,洗淨,瀝乾,切片。
4.瘦肉洗淨,瀝乾,切片,用醃料醃好。
5.燒熱湯鍋,加入水及薑片,水滾後放入瘦肉片、絲瓜件及蘿蔔粒,煮30分鐘至瘦肉熟透和絲瓜軟身,熄火,上碗,即成。
李龍家麒,尚營坊高級營養師,喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版,令減肥一族都可享美食。