剛剛收到香港美心集團第三代掌舵人、主席兼董事總經理伍偉國(Michael)送來一本講述品牌60年歷史的精美書本，名為《夢想．無限》(Our Story. Our Dream)，以追逐夢想來比喻集團的發展，所謂「敢夢、敢想、敢逐夢前行」，Michael又特別感謝各方在尋求創新延續夢想的「千里之行」之中，給予的支持。
眾所周知，美心品牌在香港已經係巨無霸，除了擁有多個品牌的中式酒樓、快餐店及西餅之外，旗下亦開拓及引入不少各國美食品牌，例如simplylife系列，Starbucks星巴克咖啡、元気寿司、丼丼屋、COVA等，可以話係無處不在，好難無幫襯過。不過美心家族成員一向低調，品牌故事在個別訪問或MBA教材中零碎出現，今次則由集團官方發布，資料珍貴。
根據書中第一章，美心的香港餐飲故事，原來由洗手間旁邊的座位而開始。話說60年前的1956年，香港華人地位仍遠不及西人人士，美心創辦人伍舜德及伍沾德兄弟上西餐廳時，常被安排在廁所前的位置，縱是熟客亦屢遭白眼，洋人經理的解釋是華人不喝酒，消費力低，所以招呼亦差。伍氏兄弟為之氣結，心中不忿的一條問題：「華人就不懂西餐？我們就不配上西餐廳？」。伍氏兄弟以行動來回答自己的問題，於中環連卡佛大廈地庫開設美心餐廳暨夜總會，請來法國廚師外，更有樂隊現場伴奏，The Platters訪港也來表演，一時之間吸引全城名流紳士，由此開始了美心千里之行的故事。集團後來再進軍及改革中餐文化、做埋西餅月餅等以至引入各國美食，由64名員工去到兩萬多人又是另一個更長的故事。
