材料：2人分量
蝦仁 200克
意粉 200克
車厘茄 15粒
蒜頭 4瓣
小辣椒 1隻
意大利芫荽 1條
橄欖油 隨量
調味料
煙燻甜椒粉 1/8茶匙
鹽 少許
1-2. 蒜頭去衣，切片，用橄欖油炸脆，以廚紙吸走油分。
3. 蝦仁解凍並洗淨索乾水分，用煙燻甜椒粉(圖)和蒜油略醃。
4. 車厘茄切半，意大利芫荽切碎，參照意粉的包裝指示煮熟意粉，撈起。
5. 鍋中燒熱蒜味橄欖油，加入車厘茄、蒜片、小辣椒、意粉及芫荽快炒。
6. 放入蝦仁，調味兜勻，至熟即可。