(照片由作者提供)
經常有朋友問，我的便當是冷的，怎可能吃？不翻熱嗎？
日式便當都是冷吃熱吃，我解釋很多遍了！媽媽早上做便當，丈夫跟孩子就帶著便當上班上課去，午飯時就直接食用，沒有翻熱。在日本，就連便利店、超市、火車站所售的便當，都是冷的。曾經，我也不習慣吃冷便當，看著丈夫一口一口吃著那冷冷的便當，心裡也感覺古怪，但日子久了，丈夫的冷便當習慣也成為我的習慣。早上做便當時多做自己一份，午餐就拿出來吃，也沒有感覺甚麼大不了。
那代表我已經完全接受日本的飲食文化嗎？不，有一種日式的家庭料理文化，無論經過多少年，被教導了多少次，我還是接受不了的，就是日本家庭主婦每星期預備的──常備菜。
身邊很多日本主婦朋友，每個週日都忙在廚房裡團團轉，煮出一盒又一盒的常備菜──炒牛蒡甘筍絲、韮菜炒雞蛋、薯仔燉煮牛肉等，甚至簡單如滷蛋、煮香腸，她們都會大量預備，份量足夠應付一家人一整星期食用。主婦們會把這些常備菜用作便當內、早餐又或晚餐時吃，為自己每天忙碌的主婦生活留下點點空間。
曾經，我看著這些一盒又盒的常備菜感覺大惑不解，怎可能天天吃隔夜餸，星期五六時，就得吃「隔星期餸」，有點不太衛生及健康嘛？但丈夫卻說那是日本主婦的智慧，一星期做一次，就不用天天忙了，還著我要好好學習一下。
當下，我感到又氣憤又激心！我可天天到菜市場及超市買菜，早餐、便當盒內、晚飯都新煮鮮做，卻被厭棄沒有日本主婦的智慧。
有朋友問我，便當的餸菜可以前一天做嗎？我說便當已經不翻熱了，為了保持衛生及健康，我堅持每天早早起身做。每想到丈夫女兒吃著放涼了的隔夜菜式，心裡實在很難過，完全接受不了。
究竟一星期做一次常備菜，是智慧或是懶惰，讀者們自行定斷吧！
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