一直不愛連鎖店。但日本的連鎖店，是例外，因為絕非流水作業，反而驚喜連連。
「鳥貴族」是其中之一。專吃燒鳥的居酒屋，走年輕路線，永遠排長龍。去過日本這麼多次，還是頭一趟吃得到。無他，280円一碟，串燒、炸物、小吃、沙拉全部均一價，簡直是學生恩物。
雖是連鎖，煮功卻不欺場。燒鳥串不靠批發，而是自家製自己醃自己切自己串自己燒。但最得我心的，卻是全新登場的山芋鐵板燒。日本人平日用山芋用漬物或生磨放在蕎麥麵上吃。如今，把山芋磨成蓉，加上生雞蛋，放在小圓鐵板上，燒成介乎忌廉和薄餅之間的狀態。第一次見，超可愛。最後灑上紫菜碎，好好味。
還有我們都認識的「築地銀だこ」，賣章魚小丸子。外賣店舖周圍都有，但那天路過池袋，它竟然開了餐廳！是夜推廣小丸子放題，我們當然沒那麼蠢。小丸子吃幾顆便飽，那吃得下放題？寧願散叫，餐牌上選擇多得不得了：大阪燒、廣島燒、炸雞、餃子、味噌豬柳串……重點是，價錢跟外賣一樣相宜！
聽說「塚田農場」快要進駐香港，但一直只聞樓梯響。在此之前，我們已去過好多遍。炭燒地雞是名菜，我卻最愛黑蒜油餃子鍋。雞湯任添，最後加入烏冬一起吃，又暖又滋味。「塚田」愛給顧客派名片(其實即是會員卡)，每次光臨，名銜會升級，職位愈高，折扣或贈送小食愈多。而且，服務一流，造訪過不同分店，侍應對生客有笑容，對熟客有記性，永恆的正能量，無得頂。
反而老牌蟹店「蟹道樂」，服務認真一般，收費不菲，但唔憂做，恨不得客人吃完就走。然而味道實在好，我最後還是被那長長的蟹腳刺身打敗，好的壞的，一併感受就是。（日本行／三）
《港孩》作者。從AO到Freelancer，不愛搵食，只愛找吃。