新北市金山區背山面海，擁有許多天然良港，而「磺港漁港」曾是西班牙人運輸硫磺的港口，由於地理條件使然，除了海鮮美食外，也成為台灣北部著名的溫泉區之一。而「磺港漁火」在過去即入選為金山八景之一，當入夜時分，海面上漁火點點，與星空相互輝映，美不勝收。
「磺港漁火」的盛況在每年的5月至9月，漁民利用當地出產的磺石(俗稱電石)，加水產生氣體乙炔，發出「蹦」的一聲，故得名為「蹦火仔」，此時，瞬間點燃火炬，具有趨光性的青鱗魚受到火光吸引，瘋狂跳出水面，漁民以叉手網撈捕跳躍起來的青鱗魚，而在黑夜海岸炫目的火光下，數千青鱗魚飛躍出海面，壯觀迷人，是最有生命力的自然奇觀，也深受攝影人的喜愛，這個捕魚的畫面，曾經榮獲《國家地理雜誌》攝影大賽地方榮譽獎的殊榮。磺火捕魚為全台灣唯一保有的古老捕魚方式，而且僅有4艘漁船，也是全世界獨一無二的傳統漁業技藝，由於耗費勞力，漸漸式微，然而卻凸顯這種漁業文化的彌足珍貴，更需保護與傳承。
青鱗魚營養豐富，金山傳統漁家通常將青鱗魚製成小魚乾、魚露醬，也會用豆瓣悶煮的方式料理，或稍微醃漬後裹粉油炸，酥酥脆脆，深受大家喜歡。喜好攝影旅遊的你，絕對不能錯過！