數數日子我們旅遊行業都停工整整一年，聽到同事最多的聲音是懷念出團的日子，看見客人的留言是想念跟團遊玩品嘗美食，旅遊同行都做緊不同的網購，大家都在努力的生活著！
不知不覺大家就要準備迎接農曆新年了，在這個傳統的重要節日，不可缺少的菜式「盆菜」，寓意盆滿缽滿，盆菜內的食材更多是各有吉祥的意頭。現在的盆菜做法更是多樣化，除了傳統的圍村盆菜，各大小食肆，為迎合消費者的口味與要求，潮式盆菜、日式盆菜、素食盆菜、麻辣盆菜及泰式冬蔭功盆菜等等！不同的味道，現今確成為香港人近年聚會流行的標誌。
講開盆菜，製作的手法和配料皆不同。剛剛過的冬至訂購了由香港女廚王「三姐」主理的圍村盆菜，食材一層一層的由下至上疊放，下層通常是一些吸收湯汁的食物，例如芋頭、豬皮、番薯、冬菇、蘿蔔等，面層則是一些較名貴和需要先吃的食物，例如鮑魚、大蝦、腩肉、蠔豉、瑤柱及貴妃雞等；當中包括三姐招牌菜胡椒豬腳筋，選用上等豬腳筋，採用三姐獨家烹調方式，加上原產地馬來西亞砂勞越的原粒白胡椒，豐富地提高盆菜的香、味，堪稱是一個完美的盆菜！
適逢佳節，一家人圍埋一齊享用，享用的不單單是美食，還是那種團聚的溫馨！