材料：麻皇雞1隻、黑松露醬3湯匙、紫洋蔥(切卷)1個、蒜頭4瓣、薯仔(切塊)2大個、甘筍(切塊)1條、黑橄欖10粒、松露油2湯匙、黑椒碎適量、海鹽1湯匙、生抽2湯匙、白酒1湯匙
做法：
1.先將麻皇雞洗淨，切去脊骨，在雞胸處略壓，令雞隻可以平放。
2.將薯仔、甘筍、蒜頭、紫洋蔥、黑橄欖、松露油、少許黑椒碎及海鹽放於焗盤中略拌。
3.將黑椒碎、海鹽、生抽、白酒抹在雞身，並將松露醬抹於雞皮及雞肉之間，醃至少3小時。
4.將雞隻同放於焗盤內(配菜之上)，放入已預熱200℃的焗爐內，焗約45分鐘。
5.45分鐘後，將雞隻留在尚有餘溫的焗爐內5分鐘後，才取出切件，以保持雞隻肉汁鮮嫩。
小肥糖，一位喜歡入廚的小妮子，希望透過美食把人與人之間的距離拉近。任兼職烹飪導師5年，烹飪著作《煲煲原味》。http://hk.myblog.yahoo.com/candy811cake
3.將黑椒碎、海鹽、生抽、白酒抹在雞身，並將松露醬抹於雞皮及雞肉之間，醃至少3小時。
4.將雞隻同放於焗盤內(配菜之上)，放入已預熱200℃的焗爐內，焗約45分鐘。