港式茶餐廳之所以深受大眾歡迎，皆因在這裡可以品嘗到很多獨特的菜式，絕對可喻為最佳的本地創作，就像這道菜，豬扒竟然可以跟烏冬炒在一起，味道又真的非常匹配，我就這樣被它深深吸引著，正在努力keep fit的你，不妨試試跟著這個瘦了身的炒烏冬，用半小時來挑戰一下茶餐廳大廚吧！
材料：(1人分量=468kcal)
豬扒 80克
椰菜 1/3個
烏冬 1包
老抽 1茶匙
甜豉油 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
黑椒 1/3茶匙
油 2茶匙
豬扒醃料：
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
黑椒 1/3茶匙
做法：
1.椰菜洗淨，瀝乾，切絲。
2.豬扒洗淨，瀝乾，用刀背剁至鬆軟，並用豬扒醃料醃好。
3.燒熱易潔鑊，下1茶匙油，爆香蒜蓉，放入豬扒，煎至兩面金黃色，盛起，切條。
4.洗淨易潔鑊，下1茶匙油，放入烏冬，加入老抽和甜豉油，炒勻，再放入椰菜絲及豬扒條，最後灑上黑椒，炒至椰菜絲軟身，上碟。
李龍家麒，愛下廚的營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥族都可享美食。
