本來今年的結婚紀念日，打算重返度蜜月地點，可惜疫情將一切計劃打斷，莫說遠行，連鄰近國家也是這麼近卻那麼遠，雖則今年確是沒有甚麼值得高興值得慶祝，但人生總不能將自己每天困在胡同之中，於是決定在香港豪一頓豐盛的懷石料理。
這間店舖在中環蘭桂坊，店面不大，只可招呼十多個顧客，就算在疫情下，仍然常滿，往往要早兩星期預訂。透過朋友介紹幫忙訂座，獲得上賓位置，整晚坐在吧枱看著師傅們的手藝，未吃，眼睛已經相當滿足。
懷石料理講求吃時令食材，對烹調、餐具、擺盤都非常講究，精緻度及嚴謹度都有極高要求。主廚在法國及日本學藝，每道菜都用心研發，單是介紹烹調過程已知要下不少心機及工夫，最後在客人面前，將食材像砌微雕一樣，用心地變出每道都讓人驚叫的菜式，不得不先用相機拍照，然後好好用眼睛欣賞一會兒，才狠心將這件藝術品放進肚裡。
這晚到底吃了多少道菜，我也記不清楚，只知道，每一道菜，都讓我滿足味蕾，享受近年少有的Fine dining。在這間名字叫「夢」的餐廳，真有種掉進美夢的幸福感。