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港式車仔餸
我作為一個車仔麵癡,一直好想喺屋企自己整嚟食,剛啱淘大新出咗樽車仔風味醬,我就買嚟試下自己煮車仔餸,結果係一煲搞掂又快又簡單,味道夠濃辣度適中帶點甜味,大家不妨買樽試下。
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淘大港式車仔風味醬
材料 : 魚蛋、豬紅、豬皮、魷魚、雞翼、蘿蔔、薑片、蒜頭、乾蔥、蔥花
做法
1.先將部分材料汆水備用(豬皮、魷魚、蘿蔔)。
2.下油爆香料頭(薑片、蒜頭、乾蔥)。
3.再落5至6湯匙淘大車仔風味醬爆香。
4~5.先放雞翼,略炒一會後,加入700至900毫升清水攪勻。
6~9.醬汁煮滾,先放魚蛋、豬皮、魷魚、蘿蔔,最後落豬紅輕輕攪拌。
10.所有醬汁材料煮滾後,冚蓋轉小火煮30分鐘至材料入味。
11.上碟,灑上蔥花。
TIPS
‧材料分量可隨個人喜好加減。
‧想濃味一點,淘大車仔風味醬爆香可以多落兩三湯匙,清水亦可減少。
‧因為豬紅比較易散,建議最後先落,攪拌時盡量小心。
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自煮食譜淘大港式車仔風味醬材料
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自己煮車仔餸 自煮食譜淘大港式車仔風味醬
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自煮食譜淘大港式車仔風味醬TIPS