嘉豪現在心無旁騖沖茶，專心發展他的茶店。
開業當天，他的波友方力申親身到場支持。
「奶蓋茶」，有沒有傻人以為茶飲包括一個盛載奶粉的蓋子？
我問了三個同事，全部給我以上的答案，唯一的解釋，是我們都跟不上潮流。「奶蓋」一詞我也是最近才知道的，茶店「一芳」空降馬鞍山中心，「喜茶」在新城市廣場開業，我才留意到現在台茶已由珍珠奶茶進化為奶蓋茶，雖只喝過一次，口味卻甚是獨特。
奶蓋茶是奶茶，但它把奶和茶分層，上面一層是奶蓋，是由鮮奶和奶蓋粉調制而成的，下面一層是茶飲。分層的原因，是要制造口感，各位讀者也試試看吧：先用吸管，試試茶的清新；掀開茶蓋，嗒一口奶盖的味道，最後用吸管拌一拌，品嚐奶與茶混合後的獨特的滋味。
喝茶也有花樣？這些都是別人教我的。我用心聽，他用心說，然而我總忍不住笑，因為今天教我的，是以前我教的學生，他是張嘉豪，完成副學士課程兩年後，他在深水埗開設了他的首家手作茶店，我總想着教室裏的情景，一切彷如昨天，與站在工作台面前沖茶的他比較，既遠且近。
我問他，由張同學榮陞張老闆，有何感覺？「無呀。」他一邊傻笑着，一邊娓娓道出他的創業路：「剛好知道了這個專營權，覺得合適，買！知道這個店，人流不錯，租！」感覺上爽快如買棵菜。
「唔係啦，你以為揾錢易？」他一臉的得意的說着。也難怪，嘉豪一直努力賺錢，教打籃球，教健身，去做咖啡師去拍廣告，賺夠就開店了。他說，家裡不是特別有錢，高中開始後就做兼職，邊讀邊做，煉成他不願服輸的個性。2019年，決定給自己一個挑戰，背後也為家人打算：「不想虛耗的光陰，不想被懶惰所擊敗。」
憑着雙手創自己的未來，聽說這叫獅子山精神，你說呢？
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店舖名稱： |
手作功夫茶 Kung Fu Tea Taiwan |
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營業時間： |
11:00-23:00 |
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外賣電話： |
5296-0790 |
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店舖地址： |
深水埗長沙灣道262號地下A4(長沙灣政府合處斜對面) |
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飲品推薦： |
寒天柚香飲/ 黑糖波霸鮮奶/ 鐵觀音珍珠奶茶/ 芝士奶蓋四季春 |