2021-11-18 16:25:00

許留山執笠丨芒果少椰奶多招牌芒椰奶西淪高卡糖水？

由賣涼茶和龜苓膏起家，在上世紀六十年代成立的許留山，據報位於油塘大本型的最後一間香港分店將於本月底結業，曾經憑芒椰奶西、多芒小丸子等芒果甜品於90至00年代風靡一時的許留山，近年食品質素已不斷下跌，一杯芒椰奶西淪為芒果肉少、椰奶多的「貴價遊客糖水」，同時手搖杯、鮮果茶、台式飲品等在港興起，加上疫情摧毀生意，令業務過度擴張的許留山出現財困，早在今年5月時已被多名業主追討欠租，法院更已頒下清盤令，令老字號走入歷史。

講咗咁耐，其實大家又知唔知道，呢杯「芒椰奶西」可以俾到大家咩營養？

不少網民都覺得，後期許留山的芒椰奶西「跌watt」唔好飲，只屬於遊客糖水。(互聯網圖片)

芒椰奶西丨即係芒果椰奶西米露

以一杯300毫升的自製芒椰奶西為例，一般材料會用上芒果1個(約300克)、西米10克、椰漿50克和糖3克，熱量約為250大卡。其中芒果1個已相等於兩份水果，飲一杯經已等於攝取了全日水果的攝入量，毋須再吃水果了；至於西米屬於高澱粉質食物，10克分量的熱量已相等於四分一碗白飯；至於椰漿的分量，可理解成一天攝入量的兩份油脂，屬於高脂飲料，如果飲一杯，當天最好吃得清淡一點，否則油脂隨時超標。

問題是外賣的芒椰奶西，芒果肉含量較少，西米和椰奶/椰漿等分量較多，加上使用精製糖漿，令飲料淪為高熱量、高糖分的飲料，經常飲用容易致肥，此外吃過量西米，會造成胃腸道消化不良和便秘，而糖尿病人更加不適宜食用西米。因此一杯「唔足料」，隨時靠芒果汁、糖水與椰奶溝成的芒椰奶西，愈飲愈不健康呢。