2022-01-17 10:30:00

消委會｜六成牛丸含豬基因　龍蝦丸全無龍蝦 (有片)

肉丸是不少港人火鍋或午餐的常見食材。然而，消委會測試市面上5類共60款預先包裝及散裝的肉丸樣本，當中七成半(45款)肉丸樣本屬「高鈉」食物，以魚蛋類樣本檢出的平均鈉含量最高，進食一碗魚蛋粉(5粒魚蛋計)，單是魚蛋的鈉含量已佔世衛建議每日鈉攝取量上限的41%。同時，消委會首次對肉丸進行基因測試，發現全部龍蝦丸樣本均檢不出甲殼類動物基因，當中有樣本在成分表標示含龍蝦；測試又發現，有六成(12款)牛肉丸或牛筋丸樣本檢出豬的基因，其中兩款樣本的豬基因比例更超過50%。

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消委會今次檢測包括24款預先包裝及36款非預先包裝，合共60款的肉丸樣本，當中20款牛丸(分別為牛肉丸及牛筋丸)、10款貢丸、10款魚蛋、10款墨魚丸和10款龍蝦丸，以每100克計，價錢由6.2元至28.4元，其中龍蝦丸的平均售價最低(8元)，牛筋丸則最高(18.7元)。測試項目包括基因測試、重金屬、防腐劑、蛋白質、脂肪和鈉的含量等。

一款牛丸含牛基因僅13%

當中在20款牛丸(14 款牛肉丸和6款牛筋丸)樣本中，只有7款樣本(3款牛肉丸和4款牛筋丸)檢出100%牛的基因，六成半(13款)樣本都檢出豬和雞的基因，當中有8款檢出的牛基因比例甚至較豬和雞少。豬基因比例最高的1款牛肉丸檢出豬基因達57%，牛基因反而只有43%；牛基因比例最少的1款牛肉丸，牛基因僅為13%，87%為雞的基因。

至於消委會化驗的其中10款龍蝦丸，全部不含甲殼類動物基因，但其中一款預先包裝的龍蝦丸標明成份包括龍蝦，只有兩款在名稱上採用「龍蝦味丸」或「仿龍蝦丸」，顯示並非真正由龍蝦製成。消委會指，已將基因測試結果轉交海關參考，研究是否有樣本違反《商品說明條例》。