2021-02-08 21:02:00

在家完美複製日本味道！6款萬用日式醬料推薦

接近一年都沒有辦法去日本旅行，不妨在家自製日本料理吧！如果想完美複製日本吃到的味道，就需要日式調味料，以下就為大家推薦6款萬用日式醬料，閑時不妨製作看看吧！

【萬字昆布醬油】

無論製作哪一個地方的菜式，最重要的靈魂醬汁便是醬油！例如製作港式料理時會使用生抽、製作韓式料理時候會使用韓式醬油等，因此製作日本料理時使用的醬油也十分講究！比起一般只有鹹味的醬油，這款萬字昆布醬油味道較為鮮甜，咸度比起一般醬油不算高，而且帶有昆布的鮮味，適合較清淡的日本料理，用來製作烏冬的湯底也不錯。

【Ebara牛丼之素(日式牛肉蓋飯醬汁)】

如果喜歡吃吉野家、松屋等餐廳的日式牛肉蓋飯，不妨使用這款牛丼之素在家完美複製吧！只需準備好牛肉和洋蔥，再加入醬汁一起燉煮後，在熱騰騰的白飯上放上煮好的牛肉，基本上與在餐廳吃到的一模一樣。建議可以配上流心蛋一起食用，味道更上一層樓！

【Mizkan 焙煎金芝麻醬】

芝麻醬屬不少人打邊爐、吃沙律、撈烏冬等都喜歡使用的醬汁，而在眾多麻醬中，Mizkan的焙煎金芝麻醬屬芝麻味最香的一款！選用100%金芝麻，味道濃郁，口感豐富，用途廣泛又簡單，基本上是所有懶人的必備醬汁！而減肥人士也可放心食用，焙煎金芝麻醬更有卡路里減半配方，10毫升只有15.3卡路里，因此可以放心食用，即使是減肥時期也可以加醬汁！

【Ebara 黃金烤肉醬】

Ebara的黃金烤肉醬為日本市場佔有率第一的燒肉醬，比其他燒肉醬更香醇！這款黃金烤肉醬以醬油為基底，再添加蒜頭比例調合成家庭用燒肉醬，因此更符合大部份人的口味。如果在家想吃到日式燒肉店的滋味，就必須選擇這款燒肉醬，和各種肉類都能完美配合外，更可突出肉質的鮮嫩可口，而且有甘口和中辛兩款口味供選擇，愛吃辣的話可以選擇中辛口味，家中有小朋友的話則可選擇甘口口味。

【味之素烹大師鰹魚風味調味料】

每個地方都有愛用的味精調味，香港喜歡使用雞粉，韓國喜歡使用牛肉粉，而日本則愛使用鰹魚粉。味之素的烹大師鰹魚風味調味料為日本的國民味精之一，煮日式高湯時只需加入鰹魚粉，便可以節省熬煮高湯時間！基本上和用昆布柴魚煮出來的正宗高湯沒有分別，因此可說必不可少的一種調味料，用來煮豬肉角煮、馬鈴薯燉肉等燉煮類日式料理一流！

【DAISHO 壽喜燒醬汁】

冬天便是吃火鍋、壽喜燒的季節，而DAISHO出品的壽喜燒醬汁性價比極高，便宜又量多，而且選用上等的丸大豆醬油作基底，味道濃郁而不膩。不過這款比較偏日本人口味，有些人可能會覺得這款壽喜燒醬汁比較鹹，但配上蔬菜、菇菌類一起食用，再沾上蛋液的話，就能中和其鹹味。