非洲豬瘟並不是人畜共患的疾病，故不會傳染至人類。(互聯網圖片)
香港發現首宗非洲豬瘟個案，令致上水屠房6,000多隻活豬需要撲殺，並且即時徹底消毒。其實甚麼是非洲豬瘟？進食患上非洲豬瘟的豬隻會否危害人類健康？希望以下的懶人帖，可以增加各位朋友對此病的認知：
1, 非洲豬瘟是甚麼病來的？
「非洲豬瘟」是一種豬隻病毒性疾病，透過豬隻之間直接或間接接觸來感染「非洲豬瘟病毒」。病毒會經所有分泌物傳播，如豬隻唾液、淚水、鼻涕、尿液和糞便等排泄物排出，具高度傳染性。豬隻受感染後需時約4至19天才發病，症狀包括豬隻的耳尖發紫(泛藍)，腹部、頸部及耳朵皮膚呈壞死斑，頸部、胸部及四肢範圍皮膚明顯充血(泛紅)，並且有出血性腹瀉。目前非洲豬瘟並無疫苗或治療方法，如果豬隻一旦感染，死亡率達100%。
2, 非洲豬瘟會傳染人嗎？
非洲豬瘟並不是人畜共患的疾病，故不會傳染至人類。由於病毒便只能附着於並進入豬隻的特定細胞，而病毒自1920年代從非洲發現起，近一個世紀以來並無證據顯示，病毒有基因變異引致傳播並感染人類。
3, 可以殺死非洲豬瘟嗎？
非洲豬瘟病毒能夠長時間存活於屠體、鮮肉及某些肉類產品中，但只要以攝氏70度或以上加熱30分鐘，便可殺滅病毒。
4, 既然病毒不威脅安全，那關我們甚麼事？
對於豬隻來說，患非洲豬瘟是不治之症，加上其傳染性極高，病毒一旦紮根在當地成為風土病，便會重創養豬業，長遠能影響人類的食物供應。因此各地針對非洲豬瘟的防疫工作就變得相當重要。
5, 大眾可以怎樣做？
雖然非洲豬瘟只會影響豬隻，但對於來源未明的豬肉，仍會有其他食源性病原體。故此大家應向持牌肉店來購買肉製品，也必須徹底煮熟才可食用。
(來源：食物安全中心)
網址：https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_150_01.html
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