燉湯多「嘌呤」尿酸石或致關節變形

嘌呤是存在人體中的有機化合物，某些食物亦含有很多嘌呤，當嘌呤進入身體，就會分解為尿酸，正常尿酸可於血液中溶解，當尿酸水平過高，便有可能積聚在關節或腎臟，變成尿酸石或腎石，繼而引發炎症。