不少人都擔心常飲咖啡會增加骨質疏鬆及骨折的風險，但其實只要不過量，間中飲咖啡並不會加速骨質統失。因為有研究顯示，每天飲用一杯咖啡，可以將各類骨折的風險降低4%，其中髖部骨折的風險更可減少13%。
骨折風險反而較低
根據瑞典卡羅琳斯卡學院一項長達20年、涵蓋超過6萬名女性的研究發現，每日飲用少於1杯咖啡的人，20年內骨折的機率反而是最高，達到20%，至於每天飲用1杯、2至3杯或4杯以上咖啡的人，骨折風險反而較低，約在15%到16%左右，反映飲咖啡可能無形中保護骨骼健康。
每天飲用一杯咖啡，可以減少髖部骨折的風險達13%。
草酸影響鈣質吸收？
專家指出，咖啡含有的草酸確實可與鈣質結合形成草酸鈣並影響鈣質吸收，但一般而言，一杯咖啡只有約2至4毫克草酸，遠比菠菜每100克有600至900毫克為低，就連茄子也有19至50毫克，因此正常飲用咖啡並不會影響鈣質吸收；反而咖啡有多種維他命及礦物質，亦有多酚類化合物，只要不過量便不會對健康造成影響。
另一方面，對於想保持骨骼健康的人，除了攝取足夠的鈣質及維他命D，也要維持均衡飲食和吸收足夠蛋白質，加上適量的運動，便有助強健骨骼。
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