流感食療｜維他命A、鋅、β-胡蘿蔔素等5種營養提升呼吸道免疫力
每年農曆新年前後是流感活躍的高峰期，除了身體的抵抗力外，維持呼吸道的免疫功能也是預防傳染病的有效方法，怎樣才能維持呼吸道的免疫力？以下五類營養就扮演重要角色。
5種必須營養
- 酵素：發酵食物如泡菜、納豆及乳酪等可以幫助腸道環境平衡，都有助免疫系統發揮功能，原因是身體有60%至70%的免疫細胞存在於腸道，故此腸道健康對免疫系統也很重要。
- 維他命A及β-胡蘿蔔素：包括口和鼻的上呼吸道，表面都有一層黏膜，而攝取足夠的維他命A及β-胡蘿蔔素，可以幫助維持上呼吸道黏膜的濕潤度，降低病毒附著的機會。
- 維他命C和E：有助可以維持黏膜的完整性，避免因為乾涸而出現微細傷口，讓病菌有機可乘。同時，維他命C可以促進白血球的功能，有助抵禦病菌侵襲，所以平日可以多吃含大量維他命C的水果，如橙、柑桔等柑橘類水果、士多啤梨及釋迦等。
- 維他命D：維他命D與免疫系統息息相關，過去曾有研究指出，維他命D有助活化免疫細胞的功能，幫助身體消滅細菌和病毒，照曬太陽、進食乳製品及深海魚類都可協助身體產生及補充維他命D。
- 鋅：鋅對免疫系統也非常重要，有助在上皮屏蔽中防止病源進入，以及調節免疫細胞中T細胞的發育及活性。
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納豆有助維持腸道環境平衡，提升免疫力。
橙等橘類水果，含富維他命C。
到戶外走走曬曬太陽，可讓身體製造維他命D。
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