研究：亞洲人比白人 更容易食物過敏
身邊總有些家人或朋友，會有食物過敏的情況，不小心吃了就可能會刺激免疫系統產生不正常的反應，引起皮膚紅疹、腸胃不適，甚至呼吸困難等症狀。最新研究發現，亞洲人食物過敏的比率較白人為高，大約每10人就有1人有食物過敏，而家庭收入較低的人亦比較容易有食物過敏。
經濟收入影響發病率
根據在《JAMA Network Open》公布的研究，學者共分析了接近8萬人的健康及經濟數據。結果發現，亞洲人、黑人和西班牙裔人對食物過敏的風險都比白人為高，當中亞洲人有食物過敏的比率達10.5%；而兒童對堅果的過敏比率較高，成人則較易對貝類和花生出現過敏反應。
家庭環境較好，食物過敏的風險較低。
另一方面，經濟收入也與過敏症發病率有關。家庭年收入超過15萬美元的人，出現食物過敏的機率只有8.3%，而收入在5萬美元至10萬美元之間的家庭，過敏風險則達10.7%。
特定環境影響腸道細菌
研究人員認為，過往的研究多著重在兒童過敏問題，今次則不但關注不同年齡層的食物過敏情況，亦涵蓋不同種族及家庭收入與過敏症的關係。結果反映過敏與環境及社會關係密切，其中一個原因可能是當人暴露於某些特定環境會影響腸道細菌，使人更容易出現食物過敏。
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