維他命D｜研究指攝取量高或可預防認知障礙
只要曬太陽就可刺激身體製造的維他命D，對於預防骨質疏鬆十分重要。近年更有研究指出，腦內維他命Ｄ水平最高的人，認知能力下降最少，反映這種維他命或可用來預防認知障礙症，但曬太陽時要小心避免曬傷皮膚。
分析大腦維他命水平
該項在《Alzheimer's & Dementia》公布的研究，共分析了290名死者大腦4個區域的維他命水平，並將結果與其生前的認知能力進行比較。結果顯示，大腦中維他命D含量最高的人，記憶力及一般理解力等認知能力下降水平最少。
足夠的維他命D可帶來約為25%至33%的保護作用，減低認知障礙風險。
延緩腦細胞死亡
研究人員估計，足夠的維他命D可帶來約為25%至33%的保護作用，惟箇中原因未清楚，需要再做更多研究才能確定。過去有研究顯示，每天服用一定劑量維他命D的人，一年後認知功能比沒有服用補充劑的人為好，原因之一是維他命D有助延緩腦細胞死亡，以及抑制發炎反應的功效，故此帶來保護神經的作用，或因此而減緩認知障礙症惡化。
除了曬太陽之外，食物亦是維他D來源。一些豐富油脂的食物，如鯖魚、雞蛋及鮮奶等都有不少維他命D。
三種方法攝取維他命D
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