2023-07-21 11:30:02

重口味｜美研究：高鹽高糖令人死於癌症風險升77%

飲食模式與身體健康的關係密切，而長期習慣高油、高鹽、高糖飲食的人，不但要小心肥胖及各種相關的併發症，更可能有較高機率被癌症奪命！美國研究顯示，長期生活在食物沼澤的人因為肥胖相關的癌症死亡率，比有健康食物選擇的地區高出77%。

分析大數據

美國喬治亞醫學院的研究人員，分析了2010年至2020年的大數據，統計與肥胖有關的13種癌症，包括乳癌、大腸癌、子宮內膜癌、食道癌、膽囊癌、胃癌、肝癌、腎癌、胰腺癌、卵巢癌和甲狀腺癌，以及多發性骨髓瘤和腦膜瘤。

結果發現，生活在食物沼澤、即充斥大量便利及外賣店的人們，與肥胖相關的癌症死亡率，比起生活在有健康食物選擇的地區高出77%，並認為只要改善食物沼澤的環境，就有機會可以減少肥胖相關癌症的負擔和死亡風險。有關研究已刊載於《JAMA Network》。

專家認為，食物沼澤提供的食物，太多屬高鹽、高糖及高脂，容易引致肥胖、高血壓及糖尿病等疾病，亦增加多種癌症的風險，若要改善便要從食物入手，包括提供更健康的飲食選擇，以及透過教育民眾，從而改善人們的飲食模式，遠離垃圾食物以保健康。