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曾經震驚社會的餿水油重出江湖？廣州知名火鍋店「半城正宗重慶火鍋」被揭發，回收客人吃剩麻辣火鍋湯底的油再熬煮，約一周才換一次新油，若以日均20枱客人、每枱4人計算，這些油一周沾過560名客人的口水。
廣東電視台公共頻道「DV現場」報道，早前接獲匿名消費者投訴，光顧天河區半城正宗重慶火鍋後腹瀉，該台記者遂到該店做「臥底」，結果發現員工把客人吃剩的麻辣火鍋湯底倒在設有隔渣器的餿水桶(圖1)，深夜便將桶內的油滔進一個不銹鋼桶內(圖2)，翌日由廚師在餿水油加入辣椒，熬製成火鍋湯底。更噁心的是，某日有客人吃到一半要求湯底加辣時，廚師直接裝一碗辣椒加一勺餿水桶裡的油給客人。
店方曾聲稱無重複用油
據臥底記者拍攝片段，廚師直言這樣做「味道好一點嘛」，而這些油「一個星期差不多換一次」。報道指，該店有21張4人桌及3間廂房，以最保守日均20桌、每桌4人光顧計，一周有560人吃同一桶餿水油。報道又指，該店雖然在內地某消費點評網站獲4星半評價(滿分5星)，人均消費近100元人民幣，但不少網民都曾留言質疑火鍋油有問題，導致光顧後腹瀉，惟店方回覆留言，強調所使用的是「一次性新鮮菜籽油」。除此以外，該店還以洗地的掃把洗鑊及在廁所用洗手液洗杯等。
微博不少網民表示，「重慶的老油火鍋一直都這樣啊」、「重慶人我想說老油是正常的」。據內地「互動百科」，老油火鍋確實存在，大前提是湯底沒有任何煙頭等垃圾，確保回收的油衛生，惟現行《食品安全法》禁止使用回收食品作為原料生產食品，即老油湯底屬違法。
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