街市有部分肉檔沒有營業。(林俊源攝)
本港上周五再爆非洲豬瘟，上水屠房重開11日後又要再關閉。食環署昨完成銷毀上水屠房的4,100隻活豬，屠房需繼續關閉消毒，當局爭取在端午節(周五)前重開屠房。不過，上水屠房關閉後，僅得荃灣屠房支撐全港的新鮮豬肉供應，有豬肉檔主稱，現時豬肉來貨價比平時貴一倍，一斤瘦肉平均批發價逾120元，形容是「天價」，根本難以營運。
食物及衛生局上周五公布，一隻由廣東梅州供港的豬隻，到達上水屠房的豬欄後死亡，涉事豬隻被驗出染非洲豬瘟，是本港約三周內第二宗非洲豬瘟個案。業界其後同意政府銷毀屠房內全數4,100隻活豬。食環署昨午完成銷毀程序，並首度曝光屠房內的殺豬過程，穿上保護衣的職員先將豬隻放上輸送帶，再透過電擊方式殺死豬隻，豬屍再被吊起，有職員在豬屍上寫上編號，用黑色膠袋包好屍體，運上夾斗車，再由夾斗車運往打鼓嶺堆填區。上水屠房已展開消毒及清潔工作，當局期望可在端午節前重開屠房。
夾斗車將豬屍運往打鼓嶺堆填區棄置。(陳奕釗攝)
難以保證「日日清」
鮮肉大聯盟副主席關國華指，食環署需清洗屠房兩次，並由獸醫確認衛生情況，估計清洗及消毒工作需時3天。對於食衛局長陳肇始稱，業界同意縮短活豬在屠房的逗留時間，務求做到「日日清」，關國華坦言，因來貨時間及數量不同，難以保證可做到「日日清」，但業界會盡量在36小時內屠宰。至於賠償問題，他表示，今次未有與政府商討賠償金額，並指上次疫情的賠償金亦仍未收到，相信局方會按市價賠償，但因過往數周活豬價格上升，賠償額應高於上次。
今次上水屠房關閉期間，荃灣屠房昨繼續運作，主要屠宰本地供應的豬隻。該屠房早前發通告，指現有客戶要求提供的最高屠宰量為平常的一倍，屠房每日屠宰量上限為約600隻，屠宰服務會優先提供予現有客戶，暫未能提供給未經登記及審批的新客戶。有豬肉檔主稱，曾嘗試向荃灣屠房取貨，惟瘦肉價格由數十元升至逾120元一斤，「一般市民點能夠接受？」亦有肉檔檔主透露，現時每擔豬肉來貨價高達3,000元，比以往貴一倍，形容是「天價」。不過，有本地豬農表示，未出現豬瘟前，以約17至18元一斤賣給批發商，現時只較平日高約十元出售予買手，不知道買手向肉檔加了多少錢。
凍肉檔生意未見增長
不過，即使新鮮豬肉加價，凍肉檔卻未必受惠，有凍肉檔負責人稱，上月爆出首宗非洲豬瘟個案後，生意有兩成的增長，但昨日生意額卻未有明顯增長，相信是市民經過上次事件後，「知道過幾日就會有番活豬」。
本港首宗非洲豬瘟個案於上月10日發現，上水屠房一度關閉，銷毀約6,000隻活豬，而荃灣屠房亦沒有營運，至上月20日上水屠房重開，始恢復活豬供應。