8度海逸酒店「咖啡角」有蛋糕樣本被驗出過量蠟樣芽孢桿菌。(8度海逸酒店網站)
8度海逸酒店「咖啡閣」再次有蛋糕樣本，被驗出過量蠟樣芽孢桿菌，食物安全中心已就此向其提出檢控，該處亦已按中心指示暫停出售所有相關食品。
每克逾10萬蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意
食物安全中心早前於咖啡閣抽取的一個蛋糕，發現樣本每克含1,300萬個蠟樣芽孢桿菌，超標129倍，隨即在食肆再抽取蛋糕樣本作跟進調查，結果發現樣本每克含1,100萬個蠟樣芽孢桿菌，即超標109倍。
中心發言人指，根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。中心今日(18日)已派員再次巡查有關食肆，並向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求採取改善措施、檢視和改善生產流程，以及繼續進行徹底清潔、消毒、就事件提供改善計劃書等。
進食過量或致痾嘔
發言人又稱，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。市民如進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
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