正宗壽司用手揦

人人都食壽司，唔通個個都識食壽司咩……今回不是廢噏，享譽國際日菜NOBU創辦人兼主廚松久信幸再次提醒貴客，正宗壽司禮儀是：棄筷子而用手取。他指壽司經廚師用手搓揉而成，最原汁原味就是用手取。此外，芥末切忌混入醬油中，而蘸醬油只限於魚生，莫以飯糰蘸之。最後，勿用筷子或刀剖開壽司，一口啖之更嘗到神髓。