不食早餐可減肥？營養公司康寶萊2月在包括港日台在內11個亞太區的國家及地區，訪問5,500人，發現本港只有六成人會每天食早餐，比例在11個亞太區的國家及地區中排尾四；54%因為無時間，43%因為不肚餓，亦有逾三成人認為不吃早餐可以減肥或控制體重，但現實是無食早餐比起有食的「致肥風險系數」高3.5倍。不少人早餐以粥、粉或其他碳水化合物為早餐主食，調查亦發現，逾六成人忽略蛋白質於早餐的重要性，中大生命科學學院教授陳振宇(右)指出，本港市民過分重視「減肥」，但卻無足夠認知。他指均衡早餐可減少飢餓感，並有助控制午餐分量，更能控制體重，且能減少發脾氣及四肢無力的問題。他建議市民每天早起15分鐘就可準備健康早餐，即使買早餐亦應注意營養。
(香詠倫攝)
陳振宇指，早餐食物比例，應三成屬蛋白質，碳水化合物多於四成，脂肪少於三成，以及相等於一個蘋果、9克膳食纖維。
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